質構儀又稱物性儀◕╃╃，透過模擬人的觸覺來檢測樣品物理特徵的一種儀器₪◕₪╃│。是用來測定物體理化指標的裝置◕╃╃，即概述物性測試儀₪◕₪╃│。

快速粘度儀具有分析及資料處理自動化等優點◕╃╃，但是使用至今◕╃╃，裝置的故障率較高₪◕₪╃│。因此◕╃╃，我們對裝置使用過程中會遇見的故障提出一系列處理辦法◕╃╃，並對裝置進行了改進◕╃╃，減少了停機次數◕╃╃，保證了分析的正常進行₪◕₪╃│。

上海保聖快速粘度儀（RapidViscoAnalyzer）Rapid-20◕╃╃，RVA高靈敏度和準確度◕╃╃，是檢測低粘度樣品的選擇₪◕₪╃│。可用於廣泛測定糧食糊化特性╃✘、糊化度分析儀╃✘、澱粉酶活性測定╃✘、糖化力測定╃✘、發芽損傷╃✘、變性澱粉糊化度分析等指標₪◕₪╃│。快速粘度儀可應用於低粘度樣品如澱粉╃✘、非澱粉（膠體╃✘、蛋白質）╃✘、醬料食品測試◕╃╃，高粘度樣品如加膨化食品╃✘、糖果╃✘、巧克力╃✘、變形交聯澱粉等領域研究₪◕₪╃│。

快速粘度儀的應用廣泛◕╃╃，因其是衡量液體抵抗流動能力的一個重要的物理引數的工具◕╃╃，對了解流體性質及研究流動狀態起著重要的作用₪◕₪╃│。

國產流變儀可用於測量高分子材料響應施加的力的流動方式₪◕₪╃│。它用於那些不能用單一粘度值定義的流體◕╃╃，因此需要比粘度計有更多的引數來設定和測量₪◕₪╃│。