上海保聖食品脆性儀產品介紹◕·：

   食品脆性測試儀₪✘，可用於測量多種酥脆性產品的硬度₪✘·◕、脆性₪✘·◕、破裂強度₪✘·◕、咀嚼性等許多屬性☁↟₪。我們有許多獨特的方法和探頭來量化食品的酥脆程度☁↟₪。如薯片₪✘·◕、餅乾₪✘·◕、米通₪✘·◕、米餅等休閒食品的酥脆性₪✘，以及蘋果₪✘·◕、梨₪✘·◕、黃瓜等一些果蔬的酥脆口感☁↟₪。

   食品脆性儀可測量樣品硬度₪✘·◕、酥脆性₪✘·◕、彈性₪✘·◕、咀嚼度₪✘·◕、堅實度₪✘·◕、韌性₪✘·◕、纖維強度₪✘·◕、粘著性₪✘·◕、粘聚性₪✘·◕、屈服點₪✘·◕、延展性₪✘·◕、回覆性等₪✘，質構特性☁↟₪。

1.自帶資料庫☁↟₪。 

2.價效比高₪✘，儀器功能₪✘·◕、應用和進口儀器相同₪✘，而價格是進口儀器的三分之一☁↟₪。 

3.多種探頭和配件可以和進口儀器通用☁↟₪。 

4.可以使用標準砝碼進行校正☁↟₪。 

5.軟體帶有控制鍵₪✘，無需用手接觸儀器₪✘，只需點選滑鼠可以進行儀器操作☁↟₪。 

質構儀 TA.XTC-18技術引數

（1）力量感應元◕·：20kg；(0.5kg₪✘·◕、1kg₪✘·◕、5kg₪✘·◕、10 kg₪✘·◕、20 kg₪✘·◕、30 kg₪✘·◕、50kg₪✘·◕、 100Kg可選）☁↟₪。

（2）力量感應元精度◕·：＝0.0001 g（精度同時同步到軟體顯示上）； 誤差小於0.001%☁↟₪。

（3）升降臂全距◕·：0-400mm

（4）測試速度◕·：0.01-45mm/s

2 TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

（1）AACC 74-09麵包硬度測試（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

（2）AACC 16-50 麵條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

（3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協會）

（5）AOAC（美國與歐洲凝膠協會）

（6）BS（英國國家標準）

（7）中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

（8）國標GB6783-2013

（9）《食品新增劑明膠》中有關於凝膠強度的測定方法