質構儀TA.XTC-18

  上海保聖實業發展有限公司推出的TA.XTC-18型質構儀是專業用於食品物性分析的高效能研究級機型☁·↟。是現有TA系列質構儀中力量精度及位移精度很精的準一款☁·↟。

  儀器採用了精良力量感應元▩☁↟✘、高效能電機及耐磨轉軸••·☁◕，延續了TA.XTC型號質構儀優良的軟體控制及自動分析資料的效能••·☁◕，操作智慧••·☁◕，且價格優惠••·☁◕，該款質構儀特別適用於食品物性學的研究及教學▩☁↟✘、企業工廠的新產品開發▩☁↟✘、配方研究▩☁↟✘、工藝條件探索等☁·↟。

1.質構儀內建運算軟體••·☁◕，測試結果直接顯示,可透過USB介面內建WIFI傳輸至電腦上☁·↟。

2.特別適用於食品物性學的基礎研究☁·↟。

3.企業工廠車間品質管控••·☁◕，企業研發部門新產品開發▩☁↟✘、配方研究▩☁↟✘、工藝條件探索▩☁↟✘、原材料質量控制及線上品質管理等☁·↟。

4.操作方便▩☁↟✘、效能成熟穩定無故障▩☁↟✘、搬動方便☁·↟。

質構儀 TA.XTC-18技術引數

 (1)力量感應元╃☁·：20kg；(0.5kg▩☁↟✘、1kg▩☁↟✘、5kg▩☁↟✘、10 kg▩☁↟✘、20 kg▩☁↟✘、30 kg▩☁↟✘、50kg▩☁↟✘、 

100Kg可選）☁·↟。

（2）力量感應元精度╃☁·：＝0.0001 g（精度同時同步到軟體顯示上）； 誤差

小於0.001%☁·↟。

（3）升降臂全距╃☁·：0-400mm

(4)測試速度╃☁·：0.01-45mm/s

2 TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)參考的標準方法

（1）AACC 74-09麵包硬度測試（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

（2）AACC 16-50 麵條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協會）:

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

（3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協會）

（5）AOAC（美國與歐洲凝膠協會）

（6）BS（英國國家標準）

（7）中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

（8）國標GB6783-2013

（9）《食品新增劑明膠》中有關於凝膠強度的測定方法