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酒醅質構測定儀

型號◕₪✘:

更新時間◕₪✘:2022-09-20

簡要描述◕₪✘:

酒醅質構測定儀可用來評價食品一些重要品質指標··╃·,如在白酒行業中··╃·,透過TPA全質構模式可以測量酒醅的硬度↟₪·、彈性↟₪·、回覆性等多方面性質

一↟₪·、產品介紹◕₪✘:       

白酒為中國的一種蒸餾酒··╃·,它是以糧穀類為主要原料··╃·,以大麴↟₪·、小曲↟₪·、麥麩及酒母等原料製成的酒醅··╃·,經發酵↟₪·、蒸餾↟₪·、陳釀而成的各類酒☁₪◕。濃香型白酒採用泥窖↟₪·、續糟↟₪·、固態發酵等釀造工藝··╃·,酒醅的質量對白酒的釀造起著至關重要的作用☁₪◕。

酒醅發酵是糠殼↟₪·、水分↟₪·、溫度↟₪·、酸度↟₪·、澱粉和曲藥六個因素綜合作用的過程☁₪◕。酒糟的結構及其質量直接決定著白酒的優劣··╃·,如果酒糟中糧粉過多··╃·,就會使酒醅的通氣性差↟₪·、黏著度高↟₪·、疏鬆度低··╃·,不利於微生物發酵以及產酒↟₪·、產香;如果酒醅中糠殼量過高··╃·,就會導致糟醅過於疏鬆··╃·,柔軟度缺乏··╃·,不利於發酵☁₪◕。但目前對於酒醅品質的評價··╃·,多以感官評價為主··╃·,依靠釀酒人員用手捻捏酒醅··╃·,對酒醅品質進行評價··╃·,評價方法受個人經驗限制··╃·,主觀性強··╃·,難以形成系統理論☁₪◕。這導致對於酒醅品質要求難以統一··╃·,白酒品質也難以保證☁₪◕。因此··╃·,探索客觀↟₪·、可量化的酒醅物理性質快速評價方法對於白酒標準化生產十分重要☁₪◕。

上海保聖酒醅物性測定儀帶有多種模式及配置多樣探頭··╃·,可用來評價食品一些重要品質指標··╃·,如在白酒行業中··╃·,透過TPA全質構模式可以測量酒醅的硬度↟₪·、彈性↟₪·、回覆性等多方面性質··╃·,客觀測量酒醅物理性質;透過擠壓裝置··╃·,可用於測量白酒中黃水等液體的物理性質☁₪◕。

二↟₪·、結構特點

1.自帶資料庫☁₪◕。 

2.價效比高··╃·,儀器功能和應用和進口質構儀相同··╃·,而價格是進口儀器的三分之一☁₪◕。 

3.探頭和配件可以和進口儀器通用☁₪◕。 

4.可以使用標準砝碼進行校正☁₪◕。 

5.操作◕₪✘:軟體帶有控制鍵··╃·,無需用手接觸儀器··╃·,只需點選滑鼠可以進行儀器各種操作 ☁₪◕。

三↟₪·、規格引數

1.力量感應元◕₪✘:20kg;(1kg↟₪·、5kg↟₪·、10kg↟₪·、20kg↟₪·、30kg↟₪·、50kg↟₪·、100Kg可選)☁₪◕。

2.力量感應元精度  =0.01g(精度同時同步到軟體顯示上)☁₪◕。

3.量感應元校準··╃·,可以透過國際標準砝碼進行驗證和校正☁₪◕。

4.量感應元保護◕₪✘:標準砝碼的超標預警在軟體內自定義設定☁₪◕。具有力量感應元超負荷保護功能☁₪◕。同時軟體裡可以設定力量感應元的保護範圍··╃·,更好保護力量感應元☁₪◕。

5.位移精度◕₪✘:0.01mm(精度同時同步到軟體顯示上)☁₪◕。

6.升降臂全距  0-350mm☁₪◕。

7.升降臂移動速度  0.01-20mm/sec··╃·,軟體操控移動··╃·,可將升降臂移動全距0.001-350mm內任意位置設定為預設移動位置··╃·,預設位置可以根據需要自主設定

8.儀器保護功能◕₪✘:硬體部分含緊急停止裝置↟₪·、上下限控制裝置↟₪·、軟體裡可以進行力量感應元過載保護限量設定··╃·,軟體檢測資料具有保密功能☁₪◕。

9.儀器操作◕₪✘:軟體曲線和測試結果同時顯示在一個介面上··╃·,上面是曲線··╃·,下面對於測試資料☁₪◕。測試資料如力··╃·,時間··╃·,距離··╃·,樣品高度在測試過程中同步顯示到的軟體☁₪◕。軟體頁面中英文可調··╃·,操作簡單容易上手··╃·,資料分析時不需另外撰寫分析程式··╃·,使用者可直接勾選所要的引數··╃·,軟體即可自動計算結果☁₪◕。結果資料及曲線可以匯出Excel文件及圖片☁₪◕。

10.技術支援◕₪✘:自帶不少於300種測試方法庫··╃·,方法包括具體測試的樣品名稱··╃·,樣品測試前準備方法··╃·,測試引數設定··╃·,測試後如何分析結果☁₪◕。

11.售後服務要求◕₪✘:儀器免費保修1年··╃·,雙方在現場核對驗收;免費安裝除錯··╃·,免費對採購人技術人員的操作↟₪·、維修↟₪·、保養等方面進行培訓··╃·,直至能熟練··╃·,獨立操作··╃·,終身維護☁₪◕。

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